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本杰明·弗兰克林曾经说过这样一句话：啤酒就是上帝爱我们并且希望我们快乐的证明。晶莹剔透的液体，满溢杯口的白色泡沫，仿佛带着欲言又止的表情，就像是一位神秘的都会女子，浑身上下散发着一股成熟的气质，使人忍不住想一亲芳泽。
有一种诱惑似乎无人能够抗拒，多少人心甘情愿地臣服于它的魅力，它带给人的含义似乎已经远远超出了饮料本身，人们对它抱有超乎寻常的热情，而同时，又总是有些没完没了的怪责和批评的声音与它联系在一起，这，就是神奇而又特殊的液体饮料——啤酒。
要是我们一起来玩一个与啤酒有关的文字游戏，你就会发现，你脑海里将浮现出一系列的形象——可能会是一个被众人围着敬酒的老伙计仰脖喝下了杯中的最后一滴酒，也可能是一个刚刚在办公室里度过繁忙的一天，到酒吧里寻找乐趣的白领男士，领带松松地挂在颈上，肚子喝得胀鼓鼓的，在回家去面对发火的妻子之前，依依不舍地灌下最后一瓶啤酒。当然，也可能是在足球比赛的间歇插播的一则老掉牙的广告。
然而，你会不会想到一杯啤酒和一顿丰盛的美味，还有三两个知己间令人愉悦振奋的对话呢？如果我们谈到的是"葡萄酒"，答案无疑是肯定的。那么，为什么啤酒却总是伴随着坏名声呢？
事实上，这不过是因为人们误解了啤酒，并低估了它的价值。当挑选你所中意的啤酒时，你所面临的选择也是多样化的，和葡萄酒并无差别。然而，一般的商人总是会将那些"最有商业价值"和最有名的啤酒品牌拿来销售，而消费者的本能也总是驱使他们购买那些为大众所认可或正被出售的啤酒。选购一瓶完美的葡萄酒已经演变成了一门艺术，相形之下，选购一瓶啤酒却似乎成了一件再寻常不过的"家务事"。
啤酒家族的成员
啤酒可以被划分为若干种类别。例如，有些啤酒被加入了覆盆子等果香香精，深色浓啤酒和窖藏啤酒就属于这类啤酒。我们在此特地列举了一些主要的啤酒类型和建议你与之搭配的食物。
窖藏啤酒：在北美，消费者们已经戒绝了窖藏啤酒。淡金色、含有二氧化碳，味道清淡的窖藏啤酒非常适于搭配烤制的家禽。
烈性啤酒：英国的啤酒鉴赏家们可以鉴别出优质烈性啤酒的口味，例如健力士（Guinness）。窖藏啤酒是一种颜色较深的麦芽酒，能在杯口形成乳脂状的泡沫，它的特点是口味浓郁，根据具体类别不同，口味由甜到苦有所变化。它通常可以用来搭配贝类菜、炖菜和野味。
浓啤酒：浓啤酒口感醇厚，略带水果或香料的口味，喝到最后一口，味道尤其令人愉悦。市面上有几种受欢迎的浓啤酒出售，颜色从浅黄到淡白不一。色调从深金色变换到绯红色的浓啤酒适于搭配红肉。你可以在吧台上要一瓶浓啤酒，然后再就着上好的牛腰肉畅饮一番。
干啤：几乎每一种主要的品牌都包括干啤酒在内。干啤口感清爽，这是由于更多天然的糖分在酿造过程中转化成了酒精，因此才诞生了这种色泽金黄的啤酒，它的口味并不太苦，而且还有些微的回味。将它和意大利小食、色拉及烤制蔬菜一同搭配，会产生绝妙的味觉效果。
麦芽酒：麦芽酒比其他啤酒味道更浓，甜味也更重，同时酒精含量也较高。它们可以被用来搭配任何一种美食，或是用来驱走冬日的寒意。
借你一双慧眼
在快餐店出售的啤酒和作为商品在货架上出售的啤酒之间肯定存在着差别。当你想要美餐一顿时，你可千万别偷懒光顾卖汉堡的快餐车。关键是要在选择的过程中具备一双识别优劣的慧眼。你可以从你所在地区的小型酿酒厂着手，选择一些产品来考验自己的辨别能力。
另外一个可以用来唤醒你味觉的方法就是品尝进口啤酒。如果你对我说你去年喝过一次喜力啤酒，那么我建议你不妨再次尝试。从比利时到越南，有无数绝妙的啤酒可供品尝。你只要开拓思维，就可以磨练你对于啤酒的品位。
有一点很重要，那就是具有地方特色的美食大多最适宜与本国酿造的啤酒搭配起来享用。如果你在吃生鱼片的话，干吗不叫上一罐札幌的冰啤酒呢？同样，一杯加了柠檬的Red Stripe与牙买加鸡肉干、大豆和米饭放在一起，则是堪称完美的绝配。
比利时的名菜淡菜配炸马铃薯片与淡色啤酒相配会产生无与伦比的味觉效果，当然，后者可有多种选择。同样的，Newcastle或Bass Ale尽管是在英国酿造而成，对于辛辣的印度咖喱饭却是理想的配餐饮料。
花些时间去走访一下本地有名的酒店，你在那里可以找到来自世界各个角落的啤酒，每种啤酒都可以与不同的美食种类相配。这对你肯定会有所启发。
最后，还是要由你自己来选择你最喜欢的口味。如果你真的想充分享受啤酒的美味，不妨叫上一杯与众不同的啤酒，和你最喜爱的美食一同享用，然后再花上一点时间，慢慢地体会这两种美味结合在一起所创造出的味觉天堂。
假以时日，你的味觉就会被训练得如同美食家一般，足以分辨出啤酒的品质，以及哪种啤酒能与龙虾或意大利小食最完美地搭配。当然，要是你喜欢比萨饼和烤鸡翅的话，也能找到合适的啤酒与之相配。
10种受欢迎的优质啤酒
在看到这个标题的时候，你的第一反应也许会是："嗨，这就像在问人家‘你最喜欢的轿车是什么'一样嘛。"本杰明·弗兰克林曾经说过这样一句话：啤酒就是上帝爱我们并且希望我们快乐的证明。
我们喜爱啤酒，由于啤酒对很多人来说都是亲昵的伙伴，我们也乐于与大家分享这世间最独特的美味饮品。以下就是从读者反馈中筛选出的十种最受人欢迎的啤酒品牌，供广大啤酒爱好者参考。
Sleeman Lager（淡色啤酒）
加拿大制造
除了槭糖浆、曲棍球和熏猪肉之外，加拿大也以品质优良的啤酒闻名于世。和美国一样，有许多"受人欢迎"的啤酒都是由两家主要的酿造商出产的：Labatt的Blue啤酒就是不错的一种，另外，Molson的Export和Canadian也都深受欢迎。但是所有这些厂商都无法与Sleeman相提并论，后者生产出了好几种著名的啤酒品牌，尤其是绿色商标的Lager。往你的啤酒杯里加上一片酸橙，你就再也不会觉得加拿大的夜晚寒冷了。
Newcastle（深色啤酒）
英格兰制造
人们普遍认为，Newcastle是最好的深色啤酒之一，它的历史需追溯到1927年，从那时起，纽卡斯尔市就开始酿造这种啤酒。事实上，瓶装的Newcastle啤酒的口味与桶装的不尽相同。瓶啤有一种略甜的后味，非常适于搭配甜食。如果不相信的话，下次你可以叫上一客巧克力蛋糕，再来上一瓶Newcastle啤酒，然后就可以亲自来验证一下了。当然，最经典的口味还要数桶装的Newcastle。
贝克啤酒（淡色啤酒）
德国制造
谈到德国，人们往往会自然而然地想起两样东西：足球和啤酒。而当谈到啤酒时，你会发现，德国有如此之多的著名品牌，会令你目不暇接，感觉无从选择。
虽然有这么多品质优良的啤酒，但无庸置疑，最受人欢迎的优质啤酒仍非贝克莫属。在炎热的夏日午后，没有什么比手捧一大杯清凉的贝克啤酒，痛痛快快地畅饮一番更美的事情了。
Double Diamond（琥珀色啤酒）
英格兰制造
Double D深受全世界众多啤酒爱好者的青睐，它的口味清醇甘洌，与众不同。它是一种柔滑的琥珀色啤酒，略微带有一点余味。尽管它深受人们的喜爱，它却并不是我们的名单上最受欢迎的深色啤酒。
喜力（淡色啤酒）
荷兰制造
根据民意调查，喜力啤酒是世界上最受欢迎的啤酒，同时也是全世界最为人们所认可的啤酒品牌。冠军的宝座非它莫属，然而，喜力的爱好者们也应该尝试另一种荷兰啤酒。
在荷兰，还有另一种味美的啤酒也同样值得人们推崇，虽然它没有喜力那么脍炙人口。这就是Grolsch。其他值得关注的啤酒品牌还有Amstel和Amstel Light。
如果你对这篇文章感兴趣的话，不妨亲自尝试一下我们在这里列举的十种啤酒。你也许会形成自己的看法，不过，你肯定不会忘记向其他人讲述你与众不同的感受。
克罗那（淡色啤酒）
墨西哥
在人们的眼中，克罗那是一种非常受欢迎的啤酒，尤其是口味偏淡的女士，往往喜欢在酒吧里点上一瓶身材纤细的克罗那，让那晶莹剔透的液体来映衬她们绯红的脸颊。然而，它还不能算是最好的墨西哥啤酒。不信的话你可以品尝一下Dos Equis或Tecate，这两种啤酒都会令克罗那显得相形见绌。
健力士（烈性啤酒）
英国制造
要想描述健力士的妙处，不如在此引用一下我一位朋友所说的话："实话说，我一向不怎么喜欢啤酒，可是我最近去了一趟都柏林，竟然平生头一次感受到了啤酒的魅力：人们向我介绍了一种烈性啤酒——健力士，第一口的味觉非常浓郁。我一下子就爱上了它。真的是口感极佳，略微带有一点苦味，简直棒极了！在都柏林的酒馆来上一杯健力士啤酒，加上爱尔兰人的热情好客，整个晚上你都会觉得精神抖擞！"
我还用再多说吗？如果还有什么需要补充的话，那就是，不要被罐装啤酒所诱惑，只有桶装啤酒才是真正的上品。
Samuel Adams（深色啤酒）
美国制造
美国人热爱啤酒。但是尽管有很多人都乐于为百威和Coors Light投上一票，我们还是不得不承认，这些"平庸"的啤酒难以满足真正的啤酒爱好者的胃口。在市场上出售的最好的美国啤酒中，有一种啤酒足以傲视群雄，那就是波士顿的Samuel Adams，它远远凌驾于其他美国啤酒之上，不论是桶装还是瓶装啤酒，它的口味都无可挑剔。
Stella Artois（淡色啤酒）
比利时制造
比利时人有着许多种嗜好：香浓的巧克力、蛋黄酱和啤酒。在众多品质优良的啤酒当中，Stella Artois堪称品质最佳的啤酒。尽管口味有些偏苦，但口感却非常柔滑。如果你要是去比利时旅游的话，不妨记住一点：比利时盛产世界上最好的白啤酒，听我的没错。