空心 于 2006-12-5 16:07 写道： 咋做好吃哩？

大闸蟹蒸制方法: 下锅前,将蟹洗涤干净,用线将蟹扎紧,冷水入锅,置蒸架上,水到接近蒸架的位置，水开后再蒸十五分钟即可.下锅时,随放些姜片、微量食盐同煮,以避寒解腥. 食时用酸醋(最好是江浙产的米醋)、煮熟的酱油、姜末、白糖拌匀为佐料

到底是煮还是蒸啊？如果是蒸姜片和和盐放哪里哩？

空心 于 2006-12-5 16:23 写道： 到底是煮还是蒸啊？如果是蒸姜片和和盐放哪里哩？

蒸。 姜片和盐放水里，水到靠近蒸架的地方。 煮出来就不好吃咯。

哦，谢谢DG。呵呵 那到底是公的好吃还是母的好吃啊？

空心 于 2006-12-5 16:32 写道： 哦，谢谢DG。呵呵 那到底是公的好吃还是母的好吃啊？

各人口味不太一样。 我比较喜欢吃公蟹，因为感觉很油润，唇齿留香的感觉。 有人喜欢吃母蟹，因为肓比较多……………… 不知道其他同学怎么看？！

经不起诱惑！农夫的那张定单取消。重新来报。4只公的加4只母的。谢谢！

5只雄+5只雌=2斤公+1.5斤母

每天进来看一下。。

空心 于 06-12-5 16:23 写道： 到底是煮还是蒸啊？如果是蒸姜片和和盐放哪里哩？

记住蒸的时候蟹肚向上，否则蟹膏容易跑掉哦！　　

周五直接去地瓜家