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FB归来 / 视角水乡——千年古镇同里
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走过长庆桥,青春长驻永不老。 图片
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走过吉利桥,生意兴隆步步高; 图片
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走过太平桥,一年四季身体好。 图片
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年三十在同里吃年夜饭,不想误打误撞正好在一家酒坊边订的,酒坊已关门大吉了,朋友自兰州带来的家乡酒,虽然喝的酣畅,但心中一直念念不忘那个酒坊,打听好年初二开门蒸酒,于是决定在同里逗留二日。初二一早走进这间名叫“同里陈家糟坊”的手工制酒铺,前店后坊式的格局,让每一位前来买酒的顾客对酿酒的工艺有一个直观的了解。热情的店主向我介绍招牌酒“上京白酒”,据说这酒曾被列为苏州府进贡皇室的贡酒。 图片
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由于上供时贴上京贡酒字样,故称为“上京白酒”。返程时买了一坛。 图片
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酿酒一共分为七步:一、浸米六小时。二、将浸米蒸熟。三、糖化发酵。四、压榨酒与糟分离。五、蒸馏提纯。六、不同蒸馏次数的酒勾兑。七、装坛窖藏。每日出产的“上京白酒”的量十分有限。 图片
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这里的米酒也不错。 图片
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酒坊门口的猫,感觉有趣就拍了一张,每逢酒厂我就走不动了,像只馋猫。 图片
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