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有人说,去韩国,就好像没出过国一样。韩国有太多的东西和中国相似：一下飞机走在通透明亮的仁川机场，就仿佛置身于现代而雄伟的新白云国际机场。大街上匆匆而过的黄皮肤黑眼睛的人流,商业街上林立的茶馆，写着汉字的中国餐馆也似曾相识。饮食中对阴阳调和的追求，悠悠中无不透出一种和中华文化一脉相承的味道……
真正领略韩国的饮食精髓是吃硫磺烤鸭。《大长今》剧的中宗曾因吃了硫磺烤鸭而突然昏倒,让人想入非非。硫磺烤鸭呈暗红色,散发酥香,鸭子中间已被切开，露出里面暗红色的糯米。外层鸭肉酥而不腻,内层的则渗透着浓浓的人参味和松仁、瓜子的味道，咬下去让人精神为之一振。最让人垂涎的要数包在鸭子腹部里面的糯米,既吸收了人参的味道,又有鸭子的味道。店家“硫磺烤鸭”大有来头：硫磺属火，鸭子属水，放在一起可以调和阴阳，其制作也十分讲究，先将鸭子的肚子破开，在里面放进人参、糯米、红枣等20多种材料，将包好的鸭子放在用黄土制成的罐子里，再放在窑里面烤3个小时。讲究调和，阴阳搭配， 硫磺鸭子店紧靠交通中心和首尔万豪酒店，中午去时店内基本满座。一般要预约。
[ 本贴由 大猪 于 09-5-4 11:38 最后编辑 ]
