***大妈牌酸菜炒毛豆（5.31更新）*** - 天涯自驾车友会

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会员作品 / ***大妈牌酸菜炒毛豆（5.31更新）***

香奈尔论坛元老

2012-05-12 06:15

#1

这道菜送给所有的妈妈们----------祝妈妈们母亲节快乐！！为了在母亲节里给妈妈我自己做一道菜:D，俺一大早就起来开始做豆腐了，自己做的豆腐吃的放心还绿色环保咧！（豆腐制作过程有点复杂，考虑另外开贴介绍哦！）配料俺选了墨鱼，它不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，女人吃了美容啊:lol: 为使这道菜的内容更加丰富，俺还选用了红萝卜、葫芦瓜、洋葱这都是既养颜又排毒的好食材，希望这道美食能在这个母亲节里让自己开心！::21::lol:

[ 本贴由香奈尔于 12-5-31 10:25 最后编辑 ]

香奈尔论坛元老

2012-05-12 06:19

#2

主料：1 豆腐300克（自制滴）:lol: 自己做的白豆腐，用少许油煎到2面稍黄

[ 本贴由香奈尔于 12-5-12 14:24 最后编辑 ]

香奈尔论坛元老

2012-05-12 06:20

#3

主料：2 墨鱼200克 3 二层肉150克配料油适量盐适量洋葱适量红萝卜适量葫芦瓜适量生姜适量

香奈尔论坛元老

2012-05-12 06:27

#4

由于墨鱼干比较难以发好，所以小香在早上就放在温水里面浸泡，在做菜之前又放在了电砂锅里面慢慢的炖了一个小时左右再拿出来切片，所以炒出来的墨鱼口感很好，即香嫩又保持了一点Q劲！

香奈尔论坛元老

2012-05-12 06:29

#5

胡萝卜和洋葱即可以增加菜的颜色还可以调整菜的口感，简直是百搭啊

[ 本贴由香奈尔于 12-5-13 15:05 最后编辑 ]

香奈尔论坛元老

2012-05-12 06:31

#6

锅内放入少许油和姜丝爆香，放入二层肉熬油，

香奈尔论坛元老

2012-05-12 06:32

#7

首先放入墨鱼和红萝卜，炒墨鱼和红萝卜需要一些大油才能带出食物的营养和香味

[ 本贴由香奈尔于 12-5-13 15:06 最后编辑 ]

锁了门

2012-05-12 06:32

#8

借地祝天下妈妈快乐! 这菜做得用心啊！

香奈尔论坛元老

2012-05-12 06:33

#9

再放入葫芦瓜，菜的颜色一下就漂亮了起来哈

香奈尔论坛元老

2012-05-12 06:34

#10

最后放入洋葱，最后放的目的是为了保持洋葱的爽脆，让这道菜的口感更加的丰富。随即加入酱油喷上5年的花雕和少许白糖提味。

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