修歌 于 13-2-11 12:11 PM 写道： 这是亲戚送来的过年自做的糯米糕。小时候我家也经常做，包括大年糕。 ...

开始没看到这些文字，一直当成小的水鱼（鳖），我还纳闷，有两个水鱼怎么用叶片裹起来烹饪呀！

再上一盘复火再蒸的梅菜扣肉，前面说过了，扣肉是越蒸越好吃，这时候色香味更佳。 [ 本贴由 修歌 于 13-2-13 01:00 最后编辑 ]

过了年三十，差不多都是剩菜。

又是我老妈开始掌勺了，这是我老妈做的白斩鸡。按照“皮黄肉白骨红”的标准评判，火候掌握得也算恰到好处。

配上我老妈自己种的元茜（香菜），沾上沙姜蒜泥白抽麻油的调料，白斩阉鸡更香更好吃。

这是我老妈在楼顶自己开发的菜园，比大妈的差远了。据她说鸟太多，每天都来偷菜吃，种的青菜有时一晚天光就被鸟儿吃光，白忙活。

但鸟也不是什么菜都吃，比如葱，蒜，香菜等，鸟是不吃的。

看看这个青菜，上面要用鱼网来防盗。但鸟儿为吃可口的菜菜，也是想尽办法钻到里面去偷来吃，不时有小鸟因偷吃被鱼网所困，都被老妈教育一番后放走。有次我老妈不在家，有只大鸟来霸占了菜园，还从别处偷来番桃及各种时令水果，在我家楼顶摆起了大餐，估计吃得高兴手脚乱舞，一不小心一只脚被缠上了鱼网，我老父在老妈的电话遥控下去楼顶巡逻菜园（浇水），大鸟被逮个正着，想想老太婆不在家做饭，正好有个下酒菜。。。。罪过！

肉丸的做法。 我老家这边都是用瘦肉和马蹄两种材料。分别剁碎后混在一起加上调料搅拌，然后捏成肉丸，下油锅。

这是肉丸，品相一般。热的时候好吃。