紧急查寻制作方法，熬夜加班吃螃蟹。。。::27:

地瓜叶 于 07-9-17 01:08 PM 写道： 大闸蟹蒸制方法:下锅前,将蟹洗涤干净,用线将蟹扎紧,冷水入锅,置蒸架上,水开后再蒸十五至二十分钟即可.下锅时,随放些紫苏或生姜、微量食盐同煮,以避寒解腥.(俄感觉煮的时候还是不要加黄酒,那样 ...

差点错过,谢谢组织者,辛苦了.

传说 于 2007-9-22 00:53 写道： 紧急查寻制作方法，熬夜加班吃螃蟹。。。::27:

已经干掉7公7母。:lol:

已煮10分钟。 谢谢地瓜叶及诸同学！

非常非常抱歉,给团购者添麻烦了,昨晚带儿子去取柚子茶的时候还跟儿子说今天有好吃的螃蟹吃了,我就住在新港，本想螃蟹可以第一个下锅的了，怕吵着11点先关机陪儿子睡觉睡觉的时候自己却也睡着了,今早一醒来才知道糟了,地瓜,实在对不起,不知道还有没有螃蟹吃了?或者是只有毛毛虫了呀? [ 本贴由 小禾 于 07-9-22 08:14 最后编辑 ]

早晨起床想先煮两只尝尝,没曾想儿子吃了第一口就没停过,"妈妈,扒大块些,好吃......,好吃......,再买吗",看来煮少了,小瞧了咱家宝宝，一会儿工夫，两只全干光，仅剩煮蟹水和生姜。看着那煮蟹水中黄黄的蟹油和蟹膏，馋得我只......现第二锅开煮10分钟,等待着美餐一顿! 谢谢组织者和义工在金秋时节为我们送上的美味，留香难忘。。。。

小禾 于 2007-9-22 08:05 写道： 非常非常抱歉,给团购者添麻烦了,昨晚带儿子去取柚子茶的时候还跟儿子说今天有好吃的螃蟹吃了,我就住在新港，本想螃蟹可以第一个下锅的了，怕吵着11点先关机陪儿子睡觉睡觉的时候自己却也睡着了,今早一醒来才知道糟 ...

还给你留着呢 不过得麻烦你跑一趟五指山路了 :lol:

你们都只蒸10分钟么？为虾米俺昨晚蒸了15分钟身体那部分还稍有点不硬实啊？这会儿正准备整20分钟呢。。还有个技术问题，俺吃那公蟹的大钳子不是非常饱满，会不会是火太大冲掉了呀？难道开锅以后要用小火蒸么？::32: